{"title":"Fleischwölfe \u0026 Hackmaschinen","description":"\u003ch1\u003eFleischwölfe \u0026amp; Hackmaschinen für professionelle Gastronomie\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eFleischwölfe und Hackmaschinen sind in der gewerblichen Küche unverzichtbare Vorbereitungsgeräte. Sie zerkleinern, wolfen und bereiten Fleisch für Burger, Farcen, Salsicce, Köfte oder Brät vor und liefern reproduzierbare Ergebnisse hinsichtlich Textur, Fettanteil und Materialqualität. In dieser Kollektion finden Sie robuste Edelstahlgeräte für den täglichen Einsatz in Restaurantküchen, Großküchen, Cateringbetrieben, Hotels, Pizzerien und Imbissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEinsatzbereiche in der Gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProfi-Fleischwölfe kommen dort zum Einsatz, wo gleichbleibende Mahlgrade und hohe Durchsätze gefragt sind. Typische Anwendungen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBetriebsrestaurants und Großküchen: schnelle Vorbereitung großer Chargen (125–500 kg\/h).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering \u0026amp; Eventküchen: flexible Portionierung und schnelle Umrüstbarkeit.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePizzerien \u0026amp; Imbisse: Vorbereitung von Hackfleisch für Toppings, Fleischfüllungen und Saucen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHotelküchen und à-la-carte-Restaurants: kleine bis mittlere Chargen mit hohem Qualitätsanspruch.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFleischerfachbetriebe: Vorzerkleinerung vor Wursterzeugung und Brätbereitung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWichtige Kaufkriterien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Auswahl eines Fleischwolfs oder einer Hackmaschine sollten Küchenleiter auf folgende Parameter achten, um Betriebssicherheit, Hygiene und Wirtschaftlichkeit zu gewährleisten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLeistung \/ Durchsatz (kg\/h): orientiert an Tagesbedarf; Geräte in dieser Kollektion decken 125 bis 500 kg\/h ab.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMotorleistung (kW) und Spannung: z. B. 0,55 kW bis 1,5 kW, 220 V oder 380 V je nach Kücheninstallation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaterial und Hygienedesign: vollverschweißter Edelstahl, glatte Oberflächen, leicht zu demontierende Komponenten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKühlfunktionen: Kühlfleischwölfe minimieren Reibungswärme und verbessern Fettverhalten sowie Haltbarkeit.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWerkzeuge und Lochscheiben: verschiedene Lochscheiben und Messer für unterschiedliche Mahlgrade.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSicherheit und Normen: CE-Zeichen, passende Schutzhauben, Not-Aus, IP-Schutz bei feuchten Bereichen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReinigung und Service: einfache Zerlegung, spülmaschinentaugliche Teile und verfügbares Ersatzteillager.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTypische Gerätearten innerhalb der Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion umfasst mehrere Bauformen, die sich nach Einsatzzweck unterscheiden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eManuelle Fleischwölfe \/ Handkurbelgeräte: für kleine Mengen oder als Backup.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElektrische Fleischwölfe (Standard): universell einsetzbar, verschiedene Durchsätze und Motorleistungen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKühlfleischwölfe: integrierte Kühlung oder thermisch optimierte Konstruktion für empfindliche Produkte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHackmaschinen \/ Wolfmaschinen mit erhöhter Zerkleinerungsleistung für Vorzerkleinerung und Brät.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKombigeräte mit Übergabestutzen für Füllanlagen oder Wurstfüllmaschinen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePraxisnutzen und Integration in den Arbeitsablauf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Küchenalltag verbessern Fleischwölfe die Produktionssicherheit: standardisierte Mahlgrade erhöhen die Produktqualität, reduzieren Ausschuss und erlauben gezielte Kostenkontrolle beim Einkauf von Rohwaren. Kühlfunktionen und geeignete Lochscheiben sichern Textur und Produktstabilität, besonders bei fetthaltigen Mischungen. Durchdachtes Hygienedesign spart Reinigungszeit und reduziert Stillstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWichtige Tipps: Planen Sie die elektrische Anbindung (220V vs. 380V), prüfen Sie das Ersatzteilangebot (Messer, Lochscheiben, Antriebsriemen) und vereinbaren Sie regelmäßige Wartungen zur Messerhaltung und Motorprüfung. Schulungen für das Bedienpersonal minimieren Bedienfehler und verlängern die Lebensdauer der Maschine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Kategorie bietet eine Auswahl an robusten, servicefreundlichen Edelstahlgeräten, die sich an den Anforderungen kommerzieller Küchen orientieren — von der kleinen Pizzeria bis zur Großküche. Kontaktieren Sie Ihren Projektberater für technische Details, passende Zubehörsets und Informationen zu Reinigungs- und Wartungsintervallen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fleischwolf-edelstahl-530x245x380-mm-220v-125-kg-h","title":"Fleischwolf Edelstahl 530×245×380 mm – 220V – 125 kg\/h","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahl-Handrad und Spirale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht abnehmbares Handrad für einfache Reinigung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandschutz für sichere Bedienung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahlgehäuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiegelplatte und Messer nach internationalen Standards.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotorleistung: 0,55 kW 1400 U\/min – 220V.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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Standards.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühlsystem mit digitaler Steuerung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e„CFC Free“ Kältemittel R-290.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,5 KW \/ 2HP 220V.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394766627155,"sku":"MRG.PLS.MM.22.09-S","price":1889.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/EMP_PLS_MM_22_10S-EMP_PLS_MM_22_09S_copy_a253ab54-9802-4643-95d2-8deae581ee04.jpg?v=1775147062"},{"product_id":"fleischwolf-plus-edelstahl-455x420x565-mm-300-kg-h","title":"Fleischwolf PLUS Edelstahl – 455×420×565 mm – 300 kg\/h","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTransparente Schutzhaube für sichere Bedienung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahl-Handrad und Spirale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandschutz für sichere Nutzung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNot-Aus für sofortiges Abschalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanglebiger Edelstahl-Korpus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiegelplatte und Messer entsprechen internationalen Standards.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühlsystem mit digitaler Steuerung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmweltfreundliches Kältemittel R-290, FCKW-frei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeistung: 1,5 KW \/ 2 PS bei 380V.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394767446355,"sku":"MRG.PLS.MM.22.10-S","price":1819.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/EMP_PLS_MM_22_10S-EMP_PLS_MM_22_09S_copy_91c48bd5-dbef-4cce-89c1-33fb5a118064.jpg?v=1775147070"},{"product_id":"fleischwolf-edelstahl-plus-585x420x565-mm-500-kg-h","title":"Fleischwolf Edelstahl PLUS – 585×420×565 mm – 500 kg\/h","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTransparenter Schutzdeckel oben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahl-Handrad und Spirale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandschutz für sichere Bedienung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNot-Aus-Schalter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahlgehäuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiegelplatte und Messer nach internationalen Standards.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühlsystem mit digitaler Steuerung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e„CFC Free“ Kältemittel R-290.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,2 KW \/ 3 PS 220V.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394768331091,"sku":"MRG.PLS.MM.32.09-S","price":2099.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/EMP_PLS_MM_22_10S-EMP_PLS_MM_22_09S_copy_a7978445-d54f-4d36-b43d-67e224485d2b.jpg?v=1775147076"},{"product_id":"fleischwolf-edelstahl-plus-digital-sicher-585x420x565-mm","title":"Fleischwolf Edelstahl PLUS – digital – 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\u003cli\u003eAustauschbare Teile für Fleischformung.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAutomatischer Stopp bei leerem Tank.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMotorleistung: 0,37 kW 1400 U\/min – 220V.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394818957651,"sku":"TK.01","price":1619.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/DSC_8829_copy_cb9c28b8-a923-4822-bd98-30ccc71b8112.jpg?v=1775147297"},{"product_id":"automatische-griess-und-fleischklopfer-4-formlaengen-5-kg-1510x450x1040-mm","title":"Automatische Grieß-und Fleischklopfer – 4 Formlängen – 5 kg – 1510×450×1040 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormdauer: 6-7 Minuten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 verschiedene Formlängen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAustauschbare Teile für Fleischformung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatischer Stopp bei leerem 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