{"title":"Fours et fours mixtes vapeur","description":"\u003ch1\u003eFours et fours mixtes pour cuisine professionnelle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eCette catégorie regroupe des fours professionnels et fours mixtes fiables, conçus pour assurer une production élevée, une qualité constante des produits et une utilisation économique en continu dans les établissements de restauration. Qu'il s'agisse de fours encastrables grand format, de fours tiroirs pour pommes de terre et frites ou de fours mixtes multifonctions, ces appareils répondent aux exigences des cuisines de restaurants, pizzerias, hôtels, grandes cuisines et services traiteurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsage prévu de ces appareils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes fours sont destinés à la cuisson à convection et au rôtissage ; les fours mixtes (combi-steamers) combinent convection et vapeur ciblée, permettant de cuire, cuire à la vapeur, régénérer et finir les plats avec un seul appareil. Les fours tiroirs ou fours à pommes de terre sont spécialisés dans la cuisson rapide et homogène ainsi que le maintien au chaud des produits à base de pommes de terre, offrant une manipulation ergonomique dans les lignes de snacks ou cantines à fort trafic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaines d'application typiques en gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette catégorie d'appareils convient particulièrement pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurants et hôtels : cuisson précise des portions, finition des rôtis, régénération des produits sous vide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePizzerias : formation uniforme de la croûte grâce à la convection contrôlée et finition vapeur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraiteurs et grandes cuisines : grande capacité et résultats reproductibles lors de longues séries de production\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSnacks et restauration rapide : fours tiroirs pour un débit élevé de frites et pommes de terre au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCritères d'achat importants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLors du choix, les critères techniques et opérationnels suivants sont essentiels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePuissance et source d'énergie : valeurs en kW, gaz vs électrique, raccordements et coûts énergétiques\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCapacité et format des glissières : compatibilité GN, nombre de niveaux, tiroirs vs chambre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCommande et programmabilité : programmes numériques, précision de la température et gestion des recettes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntretien : programmes de nettoyage automatique, détartrage, démontage facile des joints\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstruction et dimensions d'installation : modèles encastrables, fours sur pieds, encombrement et intégration\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériaux et hygiène : acier inoxydable (AISI 304), surfaces faciles à nettoyer et angles arrondis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eService et pièces détachées : disponibilité des pièces, réseau de service et formation sur site\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTypes d'appareils dans cette catégorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans cette collection, vous trouverez notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFours encastrables électriques et à gaz (formats série 700 Plus)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFours encastrables grand format pour grandes quantités et plaques de cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFours tiroirs ou à pommes de terre (2–3 tiroirs) pour la restauration rapide et la restauration en chaîne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFours mixtes\/combi-steamers avec fonctions vapeur et convection pour des profils de menus variés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pratiques en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes fours professionnels et fours mixtes garantissent des résultats de cuisson reproductibles, réduisent les temps de préparation et diminuent les besoins en personnel grâce à des programmes automatisables. Les modèles encastrables optimisent l'espace dans les petites cuisines ; les fours tiroirs facilitent la distribution des snacks et accompagnements. Les fours mixtes offrent une grande flexibilité – de la cuisson vapeur douce des composants délicats à la croûte croustillante en finition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChoisissez vos appareils selon votre profil de production, l'espace disponible et les coûts d'exploitation. Notre sélection met l'accent sur des constructions durables en acier inoxydable, des designs faciles à entretenir et des fonctionnalités éprouvées pour le quotidien exigeant de la gastronomie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"elektrischer-kartoffelbackofen-2-schubladen-digitalthermostat-500x700x750-mm","title":"Four électrique à pommes de terre – 2 tiroirs – thermostat digital – 500×700×750 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRésistance séparée dans chaque tiroir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps doublement isolé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThermostat digital pour un contrôle précis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuissance : 3 kW, 380 V - 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":53394854773075,"sku":"MRG.KFE.030","price":1329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/MG_8743_copy_2fad8792-04e5-46ff-a2a3-cf6a2b302999.jpg?v=1775147508"},{"product_id":"gas-kartoffelbackofen-2-schubladen-4-9-kw-500x700x950-mm","title":"Four à pommes de terre gaz – 2 tiroirs – 4,9 kW – 500×700×950 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRésistance séparée dans chaque tiroir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps doublement isolé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThermostat digital pour un contrôle précis de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 0,51 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 0,38 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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\u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 1,29 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399893868883,"sku":"MRG.KFR.01","price":2259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/tekli_MG_9068_copy_a64d534e-71c6-4351-a5b6-95ad63ab3c76.jpg?v=1775218009"},{"product_id":"backofen-doppelschichtig-33-kw-1210x973x1585-mm","title":"Four – double couche – 33 kW – 1210×973×1585 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSystème de fonctionnement avec résistance électrique et brûleur à gaz simultanément.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e2 résistances électriques de 1,5 kW dans le four et système de chauffage à brûleur gaz en bas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdaptable GPL ou GN.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVannes de sécurité magnétiques.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d'allumage 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réglable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe jusqu'à 360 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en inox avec tuyauterie étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionne au gaz naturel ou GPL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSets de plaques inclus dans le prix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 3,70 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 2,74 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399894524243,"sku":"MRG.GKF-10","price":4549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9813copy_1d460764-6488-46d7-842b-1651dceefc3f.jpg?v=1775218035"},{"product_id":"konvektionsofen-gas-plus-manuelles-dampfsystem-1241x1105x1134-mm","title":"Four à convection gaz Plus – système vapeur manuel – 1241×1105×1134 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSystème vapeur manuel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe jusqu'à 360 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en acier inoxydable avec circuit étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionne au gaz naturel ou GPL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSets de plaques inclus dans le prix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation gaz (GN) : 3,70 m³\/h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation gaz (GPL) : 2,74 kg\/h.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprend chariot et kit plaques pour 40x(1\/1 Gn) plaques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399895146835,"sku":"MRG.GKF.40","price":7269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/yeni_IMG_0179_copy_71f8c7f1-affe-4e4e-8cc6-4a9194689c4b.jpg?v=1775218056"},{"product_id":"gas-kombidaempfer-manuelles-dampfsystem-40x-1-1-gn-20x-2-1-gn-1235x1110x1900-mm","title":"Four à convection gaz – système vapeur manuel – 40x(1\/1 GN) | 20x(2\/1 GN) – 1235×1110×1900 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSystème vapeur 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trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre intérieur accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSets de plaques inclus dans le prix pour chaque modèle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble (mm²) : 5x6\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399895572819,"sku":"MRG.EKF-10","price":4569.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9813-ELK_copy_73b1ccc6-a462-42a6-9d11-935d00000ab7.jpg?v=1775218096"},{"product_id":"elektrischer-heissluftofen-manuelles-dampfsystem-1241x1108x1134-mm","title":"Four convection électrique – vapeur manuelle – 1241×1108×1134 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSystème vapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature réglable entre 0 et 300 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe jusqu'à 360 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en acier inoxydable avec tuyauterie étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSets de plaques inclus dans le prix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble (mm²) : 5x6\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399895834963,"sku":"MRG.EKF-20","price":5009.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9813-ELK_copy_22493122-b0b0-48b2-963b-a61a93628696.jpg?v=1775218104"},{"product_id":"elektrischer-heissluftbackofen-manuelles-dampfsystem-1235x1110x1900-mm","title":"Four électrique convection – système vapeur manuel – 1235×1110×1900 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSystème vapeur manuel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de sécurité pour protection contre la surchauffe jusqu'à 360 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en acier inoxydable avec tuyauterie étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition uniforme de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure accessible facilement pour le nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprend 1 chariot pour 40x(1\/1 GN) plaques et ensemble de plaques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitre intérieure accessible facilement pour le nettoyage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d’interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399896424787,"sku":"MRG.EKF-40-T","price":7349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/yeni_IMG_0179-ekf40_copy_fb7cadaa-2b82-400c-b393-70e5acf189e9.jpg?v=1775218119"},{"product_id":"umluftherd-elektrisch-6x-1-1-gn-10-kw-800x855x721-mm","title":"Four convection électrique – 6x(1\/1 GN) – 10 kW – 800×855×721 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage numérique de la température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe jusqu'à 360 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur sur la porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSets de plaques inclus dans le prix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble : 5x2,5\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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T.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température à point unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle automatique d'humidité UR2 pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGénérateur de vapeur RDC à faible coût de gestion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInversion automatique du ventilateur AWC, 2 vitesses de ventilateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInjection manuelle de vapeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutodiagnostic avec alarmes de dysfonctionnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice de protection IPX5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble vitrage de porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson polie en acier inox AISI 304 avec dessus et dessous en AISI 316L (1,2 mm), bords arrondis sans joints.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement et préchauffage automatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage des valeurs de cuisson réglées et actuelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur basse température et vapeur surchauffée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'auto-nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlateaux inclus dans le prix.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399899078995,"sku":"MRGCBG6","price":11329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/Empero1_copy_26f1f545-c143-4645-be02-6f52d064359b.jpg?v=1775218140"},{"product_id":"gas-kombiofen-10x-1-1-gn-eco-funktion-sc2-reinigung-920x874x975-mm","title":"Four combiné gaz – 10x (1\/1 GN) – fonction ECO – nettoyage SC2 – 920×874×975 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 230V 50 Hz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionne au gaz propane ou gaz naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction ECO pour réduire la consommation lors de la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction PLUS puissance supplémentaire (gaz).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage semi-automatique SC2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModes de cuisson : sélection manuelle ou programmable, 99 programmes avec 4 phases dont 7 standards, 3 programmes de réchauffage, 5 programmes de fumage, 4 basse température et 1 Delta T.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température cœur à point unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle automatique d'humidité UR2 pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGénérateur de vapeur RDC à faible coût de gestion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInversion automatique du ventilateur AWC, 2 vitesses de ventilateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInjection de vapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutodiagnostic avec alarmes de dysfonctionnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice de protection IPX5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble vitrage de porte tempéré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuve polie en acier inox AISI 304 avec dessus et dessous en AISI 316L (1,2 mm), bords arrondis sans joints.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement et préchauffage automatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage des valeurs de cuisson réglées et actuelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur basse température et vapeur surchauffée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'auto-nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes kits de plaques sont inclus dans le prix pour chaque modèle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399899242835,"sku":"MRGCBG10","price":12019.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/Empero1_copy_3ef0754c-f412-4e05-8f76-de5e3f62d4ee.jpg?v=1775218155"},{"product_id":"smoker-kit-kompaktes-ofenzubehoer-230x355x120-mm","title":"Kit Fumeur – Accessoire Compact Pour Four 230×355×120 mm","description":"\u003cp\u003eKit fumeur compact 0,15 kW, adapté aux fours professionnels. 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230V 50 Hz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionne au GPL ou gaz naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction ECO pour réduire la consommation lors de la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction PLUS pour puissance supplémentaire (gaz).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage semi-automatique SC2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModes de cuisson manuels ou programmables, 99 programmes avec 4 phases dont 7 standards, 3 programmes de réchauffage, 5 programmes de fumage, 4 basse température et 1 Delta T.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température à point unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle automatique de l'humidité UR2 pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGénérateur de vapeur RDC à faible coût de gestion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInversion automatique du ventilateur AWC, 2 vitesses de ventilateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInjection de vapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuto-diagnostic avec alarmes de dysfonctionnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice de protection IPX5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble vitrage de porte tempéré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson polie en acier inox AISI 304 avec dessus et dessous en AISI 316L (1,2 mm), bords arrondis sans joints.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement et préchauffage automatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage des valeurs de cuisson réglées et actuelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur basse température et vapeur surchauffée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'auto-nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes kits de plaques sont inclus dans le prix pour chaque modèle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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PE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSection de câble : 3x1,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399901471059,"sku":"MRG.PFE423-U","price":919.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_2203_copy_9ff9dde4-0142-42bf-aafe-c209a4210e1e.jpg?v=1775218263"},{"product_id":"mini-kombidaempfer-4x2-3-gn-seitliche-tueroeffnung-512x748x574-mm","title":"Mini four mixte – 4x2\/3 GN – ouverture latérale – 512×748×574 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de cuisson réglable de 0 à 300 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur à sens unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle thermostat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur sur la porte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîtier en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSystème d'ouverture latérale\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 230V AC N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection de câble (mm²) : 3x2,5\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399901995347,"sku":"MRG.PFE423-Y","price":1269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9607copy_9216432c-f9de-4cfc-89d6-d4de390766eb.jpg?v=1775218270"},{"product_id":"konvektions-patisserieofen-serie-700-230v-802x856x587-mm","title":"Four pâtisserie convection – série 700 – 230V – 802×856×587 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur bidirectionnel pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinuterie digitale réglable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffichage digital de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInterrupteur sur la porte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 230V AC N PE\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x2,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399902028115,"sku":"MRG.PFE4-U","price":1799.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/dugmedegisen1_EMP.PFE4-Ucopy_349a0b7b-2bc6-4ca7-ba4e-958cea1653a2.jpg?v=1775218278"},{"product_id":"konvektions-patissierofen-seitentuer-230v-802x864x502-mm","title":"Four à convection pâtisserie – porte latérale – 230V – 802×864×502 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\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x2,5 mm²\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399902159187,"sku":"MRG.PFE6-Y","price":2269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/dugmedigisen2_EMP.PFE4-Ycopy_3178fa4c-429d-4a52-b12f-a9d6994c7dc6.jpg?v=1775218293"},{"product_id":"heissluftkleinbackofen-gas-plus-serie-700-digitalanzeige-dampffunktion-1045x1043x1312-mm","title":"Four pâtissier convection gaz Gas Plus – Affichage digital \u0026 vapeur manuelle – 1045×1043×1312 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTemps de cuisson réglable et affichage digital de la température.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature réglable de 0 à 300 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eThermostat de sécurité contre la surchauffe (360 °C).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉchangeur de chaleur en acier inoxydable avec tuyauterie étanche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFonctionne au gaz naturel ou GPL.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVentilateur à double sens pour une chaleur homogène.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitre intérieure accessible pour nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème d’interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 3,70 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 2,74 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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\u003cli\u003eSystème d’interrupteur de porte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en inox.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 5x6 mm².\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399902880083,"sku":"MRG.PFE8","price":5019.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9813-ELK_copy_7a058f84-b740-49ac-bb92-1bc568c255e0.jpg?v=1775218330"},{"product_id":"kombi-dampfgarer-elektrisch-big-model-14-5-kw-1043x1051x1203-mm","title":"Four mixte électrique – Big Model – 14,5 kW – 1043×1051×1203 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContrôle électronique thermostatique de la chauffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateur bidirectionnel pour une répartition homogène de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé avec joint en silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'interrupteur sur la porte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndicateur digital de la température intérieure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCapacité four convection : 4 niveaux 400x600 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCapacité four pizza : 2 niveaux 400x600 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCapacité pizza : 6 pièces Ø 250 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSection câble (mm²) : 5x4\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité four convection : 400x600 mm 4 niveaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité four pizza : 400x600 mm 1 niveau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité pizza : 5 pièces Ø 250 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation électrique : 400V AC 3N PE.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSection de câble : 5x4 mm².\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53399903502675,"sku":"MRG.PFE.4+5.Y-K","price":3449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/emp-pfe-4-5-y-b_a3fb8857-61fa-4088-81f8-f80740c919e2.webp?v=1775218352"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/collections\/backen-backoefen-und-kombidaempfer.png?v=1775221934","url":"https:\/\/www.mr-gastro.com\/fr\/collections\/backen-backoefen-und-kombidaempfer.oembed?page=4","provider":"M\u0026R Gastro 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