{"title":"Vitrines réfrigérées \u0026 bars à salades","description":"\u003ch1\u003eVitrines froides \u0026 bars à salades\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes vitrines froides et bars à salades sont des éléments essentiels dans la zone de distribution de toute cuisine professionnelle. Ils allient stockage réfrigéré et présentation attrayante tout en répondant aux exigences d'hygiène, de sécurité alimentaire et de facilité d'utilisation. Que ce soit en saladette sur la ligne chaude, en comptoir réfrigéré pour buffet d'hôtel ou en bar à salades modulaire en libre-service, le bon choix influence le déroulement et la qualité du service et de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert cette catégorie ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette collection s'adresse aux établissements qui doivent présenter et portionner des plats froids de manière hygiénique et permanente : entrées, salades, sauces, plateaux froids, antipasti, sushis ou ingrédients pour stations pizza et kebab. Les vitrines froides garantissent le maintien des produits dans les plages de température prescrites (conformes HACCP) tout en assurant une présentation appétissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaines d’utilisation typiques en gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes scénarios d’utilisation courants incluent les buffets d’hôtel, cuisines collectives et industrielles, traiteurs, cantines, cafés, pizzerias et points de vente avec station kebab ou salade. En pratique, les saladettes sont souvent utilisées en poste de préparation, tandis que les vitrines buffet sont destinées à la distribution devant les clients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCritères d’achat importants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cuisines professionnelles prennent en compte les aspects suivants lors du choix :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eConfiguration GN (ex. 1\/1, 1\/4 GN) et nombre de bacs – impactant la surface au sol et la logistique des portions.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrincipe de refroidissement : statique ou à air pulsé – selon la sensibilité des produits.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle et affichage de la température (affichage digital, options de lecture HACCP).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériaux et nettoyage : inox (V2A\/V4A) et angles arrondis facilitent l’hygiène.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConsommation et fluide frigorigène : groupes efficaces, R-290 comme option écologique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExigences d’installation : puissance électrique, hauteur d’installation, accès au service.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquipements optionnels : éclairage LED, protection en verre, plan de travail en granit, type de dégivrage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTypes et catégories d’appareils courants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette collection comprend les formes les plus fréquentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eComptoirs réfrigérés \/ saladettes (ex. 3 portes, 500 l ; variantes 9×1\/4 GN) – idéaux pour la mise en place et la préproduction.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitrines buffet froides – vitrines fermées ou semi-ouvertes pour la distribution client, souvent équipées d’éclairage LED et de protections en verre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBars à salades \/ tables froides buffet (configurations 1\/1 GN 3–6 places ou plus) – modulables pour des lignes de distribution plus longues.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePlateaux buffet neutres en granit – pour présentation sans refroidissement ou combinés avec bacs réfrigérés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilité pratique au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vitrines froides professionnelles organisent le service : elles réduisent les déplacements, assurent une température constante et facilitent le portionnage. Associées à des bacs GN standardisés, elles permettent un réapprovisionnement rapide et limitent le gaspillage alimentaire. Les surfaces inox robustes et les compartiments techniques accessibles réduisent les temps de maintenance ; les protocoles numériques de température optionnels soutiennent la documentation HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous conseillons sur les dimensions, la configuration GN et les options adaptées telles que l’éclairage LED, la protection en verre ou les modules frigorifiques R-290. Ainsi, la zone de distribution peut être optimisée en termes de fonctionnalité, d’hygiène et de rentabilité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kuehltresen-salatbar-statische-kuehlung-digitale-temperaturanzeige-9x-1-4-gn-2000x350x500-mm","title":"Comptoir réfrigéré saladette – refroidissement statique – affichage digital – 9x 1\/4 GN – 2000×350×500 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de travail : 0\/+5 ºC à une température ambiante tropicale de 43 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation électrique 220-230V -1 +N 50-60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaz réfrigérant « CFC Free » R-134 A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité 40 kg\/m³\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage numérique de la température et du dégivrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvaporation automatique de l'eau pendant le dégivrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement statique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolation en polyuréthane de 48 mm respectueuse de l'ozone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvaporateur en tube de cuivre avec ailettes en aluminium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 9 pièces 1\/4-100 GN bacs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53395379323219,"sku":"MRG.210","price":959.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9601_2_copy_21dabf72-3863-4be8-9347-d68cee8d1bc6.jpg?v=1775151183"},{"product_id":"saladette-3-tuerig-500-l-2100x800x1020-mm","title":"Saladette 3 portes – 500 l – 2100×800×1020 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCapacité pour 4 plaques 400x600 mm sur chaque couvercle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e2 tiroirs de fermentation de pâte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature de travail 0\/+5 ºC à 43 ºC ambiant tropical.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique 220-230V -1 +N 50-60 Hz.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGaz réfrigérant R-134 A sans CFC.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDensité 40 kg\/m³.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffichage digital de température et dégivrage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉvaporation automatique de l'eau pendant le dégivrage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRefroidissement ventilé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIsolation polyuréthane 48 mm respectueuse de l'ozone.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePortes à fermeture automatique à 45 degrés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉvaporateur en cuivre avec ailettes en aluminium.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eCapacité bar à salades : 9 bacs 1\/4-100 GN.\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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R-290.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduit standard sans bacs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Samba Walnut","offer_id":53399799890259,"sku":"MRG.SB.03.S","price":1789.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ash Oak","offer_id":53399799923027,"sku":"MRG.SB.03.K","price":1789.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hazelnut","offer_id":53399799955795,"sku":"MRG.SB.03.F","price":1789.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_6593_copy_2eb24143-9983-4f86-8f16-bf155112ad6a.jpg?v=1775216503"},{"product_id":"saladette-kalte-buffet-4x1-1-gn-edelstahl-beleuchtung-1500x890x870-mm","title":"Saladette froide buffet 4x1\/1 GN – acier inox – éclairage – 1500×890×870 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBac en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation 220V 50-60Hz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème de refroidissement serpentin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolation polyuréthane 40 kg\/m³.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'éclairage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaz réfrigérant : R-290 A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOption corps bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection vitrée amovible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez ajouter 3% pour gaz R-290.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduit standard sans bacs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Samba Walnut","offer_id":53399800119635,"sku":"MRG.SB.04.S","price":1879.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ash 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bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection en verre amovible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez ajouter 3% de prix pour le gaz R-290.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduit standard sans bacs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Samba Walnut","offer_id":53399800217939,"sku":"MRG.SB.05.S","price":1979.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ash Oak","offer_id":53399800250707,"sku":"MRG.SB.05.K","price":1979.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hazelnut","offer_id":53399800283475,"sku":"MRG.SB.05.F","price":1979.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_6593_copy_cf7d0fc2-4d69-45b2-89e4-2505a9a483e6.jpg?v=1775216522"},{"product_id":"kalte-buffet-salatbar-6x1-1-gn-beleuchtung-glasschutz-2100x890x870-mm","title":"Bar à salade froide – 6x1\/1 GN – éclairage 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