{"title":"Grils Salamander et à Chaleur Supérieure","description":"\u003ch1\u003eSalamandres et grills à chaleur supérieure pour cuisine professionnelle\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLes salamandres et grills à chaleur supérieure sont des appareils spécialisés pour un traitement rapide par chaleur intense : brunir, gratiner, faire fondre et parfaire les plats. En cuisine professionnelle, ils permettent de gagner du temps tout en assurant un brunissage précis sans altérer la cuisson intérieure. Leur construction robuste et leurs dimensions compactes en font des équipements indispensables dans les restaurants, pizzerias, snacks, hôtels, traiteurs et grandes cuisines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert cette catégorie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection comprend des salamandres électriques et à gaz ainsi que des toasters pour produits de boulangerie. Les usages typiques incluent le gratinage rapide, le caramellement des sauces, la finition des pièces de viande et la remise au four du pain et des petits pains. La chaleur supérieure garantit une qualité constante même en cas de forte cadence de service.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaines d’application en gastronomie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes salamandres sont utilisées dans divers secteurs de la restauration hors domicile :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisines à la carte : finition des steaks, gratins et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzerias : brunissage rapide et fonte du fromage après cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnacks \u0026 Döner : toastage des pains plats et gratinage court.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHôtels \u0026 traiteurs : portionnage et contrôle qualité final avant dressage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrandes cuisines : finition rapide en cas de volume élevé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCritères d’achat importants\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlusieurs aspects techniques sont essentiels lors du choix d’une salamandre ou d’un grill à chaleur supérieure :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePuissance (kW) : influence la vitesse de brunissage et la température maximale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre et type de brûleurs : modèles à gaz 3, 4 ou 5 flammes offrant différentes surfaces et réglages.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlectrique vs gaz : les modèles électriques offrent une installation simple et un réglage stable ; les appareils à gaz délivrent souvent une puissance de pointe plus élevée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéglage : paliers, thermostat ou puissance variable pour un contrôle précis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions et encombrement : attention aux mesures d’encastrement, fixation murale ou pose en surface.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux \u0026 hygiène : acier inoxydable (AISI 304) pour un nettoyage facile, bacs à graisse amovibles et hauteurs de grille compatibles avec la plonge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécurité : sécurité de flamme, protection thermique, conformité CE et évacuation des fumées adaptée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eTypes d’appareils dans cette catégorie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa gamme comprend plusieurs variantes :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalamandres électriques avec thermostat et grille réglable en hauteur – idéales pour un brunissage précis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalamandres à gaz avec plusieurs brûleurs (3 à 5) pour de grandes surfaces de brunissage et une puissance élevée (jusqu’à 21 kW).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToasters blocs en acier inoxydable – hygiéniques, compacts, spécialement conçus pour le pain, petits pains et viennoiseries.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilité pratique au quotidien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn cuisine, les appareils à chaleur supérieure réduisent les temps de passage et améliorent la reproductibilité. Ils permettent de préparer les composants en parallèle et de finaliser juste avant le service. Cela minimise le gaspillage, améliore l’aspect visuel et accélère le service. Pour les pizzerias, la chaleur supérieure assure une finition rapide ; pour les hôtels et traiteurs, une constance fiable sur de grandes quantités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien, installation et utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa planification et la maintenance sont essentielles : prévoir un espace suffisant sous la hotte, des raccordements adaptés (pression gaz ou électricité) et un nettoyage régulier des bacs à graisse pour prolonger la durée de vie et garantir l’hygiène. Les surfaces inox et grilles amovibles facilitent l’intégration dans les processus de lavage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotre sélection propose différents formats et puissances pour trouver l’appareil adapté à votre profil de service – de la solution toaster compacte au salamandre 5 brûleurs performant pour les volumes importants.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toaster-block-1-95-kw-edelstahl-hygienisch-sicher-540x300x210-mm","title":"Grille-pain bloc 1,95 kW inox – hygiénique sûr – 540×300×210 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation 220V 50 Hz.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable comme grill.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHygiénique et sûr.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en inox.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394961039699,"sku":"MRG.102","price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_9426_copy_e2d079a2-e7d7-4d59-ba63-a4d666035f12.jpg?v=1775148726"},{"product_id":"elektrischer-salamander-grill-thermostat-hoehenverstellbar-650x502x517-mm","title":"Gril Salamandre électrique – thermostat – glissières réglables – 650×502×517 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle thermostatique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlissières réglables en hauteur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacile à nettoyer et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 230V AC 1N PE.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble (mm²) : 3x2,5.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394963071315,"sku":"MRG.PSE010","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/MG_3379copy_7eaee97f-11b3-4ec4-9b10-1a0cb0e6e85b.jpg?v=1775148771"},{"product_id":"elektrischer-salamander-grill-3-4-kw-450x502x517-mm","title":"Gril Salamandre Électrique – 3,4 kW – 450×502×517 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGril salamandre électrique avec thermostat réglable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRails ajustables en hauteur pour une utilisation flexible.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacile à nettoyer grâce au corps en acier inoxydable hygiénique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps robuste en acier inoxydable pour une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation électrique : 230V AC 1N PE.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSection de câble : 3x2,5 mm².\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394963267923,"sku":"MRG.PSE020","price":719.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_1049copy_36e5e338-bb27-47ec-bce7-eec34e5145ec.jpg?v=1775148778"},{"product_id":"gas-salamander-grill-3-flammig-10-5-kw-804x568x580-mm","title":"Grill Salamandre gaz – 3 brûleurs – 10,5 kW – 804×568×580 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGlissières réglables en hauteur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eValve gaz pour contrôle de la température.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOption humidification avec bac amovible.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 1,10 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 0,58 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394972442963,"sku":"MRG.PSG.3","price":799.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/7004\/9363\/files\/IMG_5796_copy_04f4e73e-2978-4460-a279-cbd63fbe9888.jpg?v=1775148897"},{"product_id":"gas-salamander-grill-4-flammig-964x568x580-mm","title":"Gril Salamandre Gaz – 4 brûleurs – 964×568×580 mm","description":"\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCoulisses réglables en hauteur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eValve gaz pour contrôle de la température.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOption humidification avec bac amovible.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GN) : 1,48 m³\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cb\u003eConsommation gaz (GPL) : 0,77 kg\/h\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026R Gastro","offers":[{"title":"Default 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